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7天賣出300,000只小龍蝦,單月銷售額超過3,000,000!小龍蝦如何借微盟小程序釋放

2019-06-18 11:30



 

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2013年全網風靡,2016年資本入局,2017年價格暴漲。2019年,餐飲行業迎來了小龍蝦品類爆紅的第六個年頭。據《2018中國小龍蝦產業發展報告》預測,目前全國小龍蝦的需求總量約為190萬噸,其中餐飲需求量140萬噸、零售加工需求量50萬噸,整體需求量缺口近100萬噸。

從2015年“起飛式”發展至今,小龍蝦這個品類的總產值從不足1000億,發展到了去年的3500億。2018年,其消費總金額仍比同期增長了46%,在北、上、廣、深、蓉五個城市,門店數均超過了3000家。爆紅第六年,究竟怎樣的品牌能在這個“紅海大戰”中立于不敗?伴隨炎夏來臨,今年的小龍蝦大戰早已打響……

 

小龍蝦每年旺季為5月-9月,今天推薦給大家的這位時令“明星”叫“蝦客行王朝餐吧”,品牌創始人王總有位愛吃小龍蝦的妻子,但在海口卻很難找到稱心如意的龍蝦店,于是他創立了這個以小龍蝦為爆款的品牌。2014年,“蝦客行王朝餐吧”在海口的小巷中開始了它的江湖路……

一盤“人間美味”離不開層層嚴格工序的堅守,“蝦客行王朝餐吧”一直秉持“用心做品質”的初心,每只蝦都去頭開背,金燦燦的蝦膏、飽滿碩大的蝦肉,鮮香辣爽,讓很多饕餮食客“聞香而來”。在2018世界杯期間,僅7天,品牌賣出30萬余只小龍蝦,門店連續7天從下午5點排隊至晚間12點。品牌名氣轟動全城,榮登當地人氣榜NO.1!

“蝦客行”品牌創始人王總表示,小龍蝦品類發展迅猛,市場競爭激烈,但對于大多數的經營者來說,受原材料、供應鏈的影響,生存并不容易。起初為了尋求更多的流量,入駐第三方平臺,但高額的傭金讓“蝦客行”幾乎無利潤可賺。2018年7月,“蝦客行”攜手微盟,借力微盟智慧餐廳“小程序+公眾號”一體化解決方案,發力“小程序外賣、砍價、拼團、點餐”等智能營銷,結合插件游戲盤活線上流量。

 
 
 

合作11個月,累計增粉90,000+,會員轉化51,677人。品牌線上綁定9家門店,單月營業額最高可達3,000,000+,單月客流量可達40,000+

 
 
 

蝦客行餐吧蝦客行餐吧

四年一屆的“世界杯”是球迷的節日,而對于餐飲老板而言,這不僅是一場激情的視覺盛宴,更是一場營銷與競賽的狂歡。去年夏天因為有了世界杯更加熱力四射,而能與世界杯一同登上熱搜榜的餐飲單品非小龍蝦莫屬。自帶社交屬性和全頻段覆蓋能力的小龍蝦超越燒烤和火鍋,成為夜宵的主力軍,而外賣則是夜宵經營不可或缺的重要一環。

痛點很痛

 
 
 

1、高額的平臺外賣抽成讓外賣商戶除了薄利之外再無利益(自2019年初開始,平臺抽成水漲船高,餓了么、美團等平臺抽成上調至20%+)

2、平臺擅自上架優惠活動,商家無自行管理權;

3、商家無法沉淀精準流量,到頭來竹籃打水一場空。

無論是交易也好,引流也罷,核心還是人。對于坐擁10億活躍用戶的微信來說,很多線上線下的場景都會沉淀在微信里。王總表示,雖然美團、餓了么目前仍然占據著在線外賣市場大部分的市場份額,但是小程序外賣是商戶自己的去中心化平臺,作為這兩年主流趨勢,相信會逐步趕超第三方平臺。

蝦客行”捷足先登,自建外賣流量洼池,在小程序中創建“點餐”和“外賣”入口,當用戶進入小程序,可直接在線點餐,選擇堂食或外賣。除此之外,“蝦客行”也在微信公眾號3*5菜單欄中創建外賣入口,雙向盤活流量。

營銷Tips

互聯網時代誕生的團購平臺、外賣平臺以及小程序,對餐飲商戶來說都是引流工具,而我們目睹了太多平臺為引流而開啟的一輪輪倒貼的燒錢大戰。相較于第三方外賣平臺,公眾號、小程序外賣為餐飲商家提供了一個獨立頁面,商家自己就能進行個性化服務設置,比如提供什么優惠、選擇第三方配送還是自己的物流、做什么活動等,商家擁有完全的主控權,還能有效沉淀流量。

 

2019年,微信小程序數量已突破100萬,小程序迎來爆發期。王總說:“移動互聯網發展迅猛,砍價是基于微信的一種營銷體驗,基于小程序來推廣砍價,能夠借力微信這座大山觸達更多的潛在顧客。”

 
 
 

營銷主題

 
 
 

新品嘗鮮,邀您砍價

 
 
 

營銷時間

 
 
 

2019年6月14日-6月21日

 
 
 

營銷簡介

 
 
 

5月下旬,“蝦客行”重磅推出一款全新產品“鹵蝦”,為了吸引用戶到店嘗鮮,品牌于6月上旬在小程序中發起砍價活動,即原價136元的2斤鹵蝦,最低可砍至48元(全門店通用,限堂食,不打包,每桌限用一份)。

活動規定:用戶點擊進入小程序活動頁面,發起砍價,并將活動鏈接轉發至好友或群,邀請其進行幫砍,砍價成功后可至門店進行核銷。用戶在參與的過程中,邀請好友越多,則獲取優惠價的幾率越高,用戶在享受低價優惠的同時,也為“蝦客行”帶來更多的新客。

 
 
 

營銷亮點

 
 
 

砍價具備社交屬性的功能,其裂變更像“熟人推薦+社交分享+銷售轉化”的完整鏈路。所以當該功能嵌入“微信流量圈層”,品牌通過一人發起即可獲益,在最短時間內傳播更多微信用戶知曉。所有參與砍價的用戶或看到活動的用戶,都有可能成為“蝦客行”的顧客。

 
 
 

營銷效果

 
 
 

6月14日-6月16日為期3天(活動持續至6月21日),商品瀏覽次數:13555,發起砍價次數:2176,支付單數:1097

營銷Tips

1、盤活生意:砍價下單提高交易額和產品銷量,有效盤活線下生意。

2、快速拉新:通過砍價活動的低價吸引,用戶自發傳播與推廣,幫助商家快速提升品牌曝光,短時間內實現拉新引流。

3、社交互動:基于小程序的砍價是一種極佳的互動方式。商家通過借用種子用戶的社交圈,實現粉絲增長以及粘性的增強。

 

王總認為,碎片化時代,很多信息會被淹沒,這就需要品牌在營銷端做足功夫,線上去中心化平臺和線下實體門店齊發力。“蝦客行”于今年父親節之際,在小程序中發起拼團活動,為龍蝦季錦上添花。

 
 
 

營銷主題

 
 
 

小龍蝦“爸”氣十足,只拼團不拼爹

 
 
 

營銷時間

 
 
 

2019年6月14日-6月21日

 
 
 

營銷簡介

 
 
 

為慶祝父親節,“蝦客行”在小程序中重磅推出原價238元的“油燜蝦套餐”拼團活動,套餐中包含:

招牌大蝦二選一:油燜大蝦或蒜蓉大蝦;炒菜二選一:上湯娃娃菜或農家小炒肉;涼菜小吃四選二:讓子彈飛(必選),涼拌木耳,拍黃瓜,蘿卜條;飲品二選一:啤酒兩罐或大瓶飲料一瓶;主食:炒飯一份

活動規定:4人可成團,拼團成功即可享受套餐優惠價148元(全門店通用,限堂食,不打包,每桌限用一份)。支付開團或參團,邀請好友參團,在有效時間內達到成團人數則拼團成功;若超時未達到拼團人數則拼團失敗,系統將自動退款。

 
 
 

營銷亮點

 
 
 

用戶只要點擊小程序拼團活動,“蝦客行”的小程序門店即被存入用戶“常用小程序”中。品牌借用微信關系鏈推廣低成本的裂變營銷,可實現粉絲、潛客的快速增長。簡單、直接的拼團游戲,既是對手速快的忠實粉絲的小回饋,同時也在提醒其他粉絲或會員,想要“薅羊毛”,一定要先“下單”為強。

 
 
 

營銷效果

 
 
 

6月14日-6月16日為期3天(活動持續至6月21日),拼團商品瀏覽量:9253,參與人數:410

營銷Tips

1、玩法升級:升級版拼團共有3種玩法,即:普通團,抽獎團和活動團,適用于小程序或公眾號,商戶可靈活選擇;

2、強制吸粉:可以設置強制關注,也可設置拼團成功或未成功給予券;

3、靈活引導:同一個活動可以設置多個券的拼團項目,活動下方可以展示已開團的隊伍等,便于引導快速成團。

 

在市場競爭越來越白熱化的今天,很多時候,消費者選擇你,或許并非因為你的品牌價值,而在于你不停活躍在TA面前。餐飲品牌也一樣,當節日和熱點來了,千萬不要休眠,這會讓你獲得比平時翻倍的流量。“蝦客行”在節日營銷上加足馬力,于今年端午節和去年感恩節期間,上線“包粽子”和“語音紅包”互動活動,造足勢頭。

01

 

端午包粽子,互動贏豪禮

 
 
 
 
 

營銷主題

 
 
 

濃情端午,“粽”享好禮

 
 
 

營銷時間

 
 
 

2019年6月5日-6月7日

 
 
 

營銷簡介

 
 
 

“蝦客行”說:“這一天,糯米,終于等到了粽葉的擁抱。可我,還在等你。”今年端午前夕,品牌線上發起“包粽子”活動,“蝦粉”可以在公眾號后臺回復“端午”獲取活動鏈接或掃描活動二維碼參與。

活動規則:“蝦粉”通過鏈接參與活動,可默認獲取到粽葉,通過轉發讓好友幫忙獲取材料,朋友點擊后,雙方皆可隨機獲取一份材料,通過材料的組合來合成不同粽子,開啟粽子即會有幾率獲得對應獎品,也可以將粽子送給好友。中獎的用戶需到店出示活動頁面的中獎信息,由店員輸入兌換碼核銷。為了增加活動吸引力,“蝦客行”為參加活動的粉絲準備了最高價值398元的多份小龍蝦豪禮,就是為了免費送給粉絲,活動效果超出預期。

 
 
 

營銷效果

 
 
 

活動為期3天,訪問次數:45013,參與人數:9333,分享次數:6245,新增粉絲數:4103

營銷Tips

1、擯棄單一形式:“蝦客行”通過對材料贈送數量、材料收集概率、粽子對應獎品概率的設置,組合出不同的玩法,活動獎品可以設置為實物獎品、虛擬獎品和優惠券等,多種贈送獎品方式,讓粉絲獲得更好的體驗,傳播更積極。

2、縮短轉化路徑:在包粽子活動中,“蝦客行”借助已有的粉絲群,制造傳播噱頭,可讓其在社交圈中主動進行分享傳播。通過種子用戶的傳播橋梁,觸達有效用戶群體,實現1+1>2的裂變轉化。

02

 

感恩節語音紅包,蝦小客重磅回饋

 
 
 
 
 

營銷主題

 
 
 

感恩節說句話,贏“蝦客行”14斤小龍蝦

 
 
 

營銷時間

 
 
 

2018年11月21日-11月25日

 
 
 

營銷簡介

 
 
 

感恩節不說句道謝的話,是不是整個節日都不完美?去年感恩節前夕,“蝦客行”在線推出語音拆大蝦活動。

活動規定:每位“蝦粉”有2次抽獎機會(100%中獎),說出“蝦客行”的語音口令,即可參與抽獎。品牌為此設置了6項勁爆獎品:

勁爆大獎:14斤小龍蝦的超級龍蝦宴(5份)

超級大獎:迷你龍蝦宴(10份)

一等獎:招牌大蝦例份(200份)

二等獎:蝦客烤魚(300份)

三等獎:香辣田雞或秘制牛蛙兩斤(800份)

四等獎:50元代金券(1200張)(每桌限用一張)

感恩獎:20元代金券(2000張)(每桌限用兩張)

只要參與就能百分百中獎,“蝦客行”只為在感恩節回饋所有“蝦粉”。除此之外,品牌還同時推出雙店外賣特惠(中山路店及文昌店)和感恩留言活動,針對留言互動贈送的50元優惠券將通過會員的形式發放,以此激勵“蝦粉”注冊會員,提高活動期間的轉化。

 
 
 

營銷效果

 
 
 

活動為期5天,瀏覽次數:9688,參與人數:591,會員轉化數:1657

營銷Tips

1、場景突破:在新店開業、新品上市、節日促銷等不同營銷場景中,語音紅包可設置符合場景特性的語音口令,賦予營銷活動多樣化的參與體驗感。

2、強社交璉:語音擁有比文字更強的信息承載能力,它能夠更好的展示情緒、感情,而紅包口令活動可實時顯示參與人員的情況,方便“蝦客行”查看活動熱度。

3、玩法多樣:支持三種玩法:自己玩、pk、團戰,品牌可提前設置參與“紅包PK模式”的條件,比如“注冊會員”才能參與,率先吸粉轉化,且自行設定活動中獎概率,以極低的成本達到快速裂變的效果。

天氣變化不似預期,人來人往無法牽絆

唯有鮮香美味的小龍蝦,才能讓心間盈滿

 


本期餐飲營銷專家:蘇一華

關于營銷價值:

現狀是,很多品牌做了營銷活動后草草收場,不去維護顧客的活躍度,也不去挖掘話題的剩余價值,甚至顧客進店后都感覺不到營銷的氛圍,辛苦都付之東流。餐飲品牌通過線上活動引來的流量一定要在線下門店充分利用,顧客已經到店了,讓TA來一次還是來兩次甚至成為忠實客,就看餐飲老板們的本事了。

關于小程序:

對于當下的消費者而言,使用小程序不僅可以避免重新下載一個app注冊、綁定等流程,還可以感受到瀏覽無痕帶來的便利。對于品牌而言,借力小程序建立去中心化平臺,使其運營成本降低之后,整體運營效率卻會大大提高。在新餐飲時代,只有勇于嘗“新”的品牌,才有機會將競爭對手拋在身后。

關于外賣行業:

據相關數據顯示,2020年國內外賣市場規模將突破7000億,隨著外賣訂餐習慣的潛移默化,外賣O2O市場對餐飲的滲透率也將達到80%以上。相較于第三方外賣平臺,公眾號、小程序外賣為餐飲商家提供了一個獨立頁面,商家自己就能進行個性化服務設置,擁有完全的主控權,不僅能有效沉淀流量,還能為精準營銷奠定基石。

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